30 ottobre 2015

Scones ad Edimburgo

The Mound
Lo sghiribizzo degli scones mi prende regolarmente ogni anno in ottobre.
Sarà per il cambio di stagione, sarà per la voglia irrefrenabile di freddo, foglie morte e nebbia, sarà perché da sempre ottobre è uno dei miei mesi preferiti: festeggio compleanno ed anniversario di matrimonio, ad ottobre faccio da sempre i viaggi più belli ed intensi.
 

Holyroodhouse Palace - Cannon Gate - Royal Mile
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19 ottobre 2015

Quando a pranzo c'è papà {polpo con patate al vapore e crema di yogurt e paprika}


Come anche molti altri genitori, sia mamme che papà, S. non torna quasi mai a casa pe pranzo. Siamo a pochi chilometri da Palermo è vero, ed in altre grandi metropoli questa distanza sarebbe considerata minima - sì, ma con mezzi pubblici adeguati: bus in orario, metro veloci, piste ciclabili - insomma, sogni per la Sicilia - è vero, siamo vicini, ma per il pranzo noi siamo quasi sempre sole e ci limitiamo ad uno spuntino leggero, senza nemmeno apparecchiare, davanti alla tv sul nostro tavolinetto...
 
Quando invece succede che anche S. è a pranzo con noi, ecco che allora tutto diventa una festa ed ogni occasione è buona per apparecchiare e preparare qualcosa che a lui piaccia particolarmente.
 
Come questa insalata di polpo con patate al vapore e crema di yogurt e paprika. Una ricetta veloce e davvero molto semplice che però riempie di sapore i piatti e porta il buonumore in tavola! 
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11 ottobre 2015

Sunday morning {Piccole rose di mele alla cannella}

Una magnifica mattina autunnale, finalmente! Questa notte si stava bene al calduccio del piumoncino  - sì, ma quello leggero, per Ikea quello estivo :) - ad ascoltare la bufera di vento ed acqua che batteva contro le persiane socchiuse che lasciavano passare, ad intervalli più o meno regolari, i lampi in lontananza, sicuramente sul mare. Uno spettacolo godersi la furia del temporale dalla terrazza della mansarda, il Golfo di Castellamare davanti, spazzato dalle raffiche impetuose: se si ascolta bene, il fragore del mare qui sotto diventa rumore fortissimo e dalla torretta saracena sotto casa arriva anche qualche spruzzo d'onda! Insomma, una domenica mattina come ne aspettavo da tanto, tanto tempo. Per la maggior parte dei comuni mortali, orrenda, per me che amo le brughiere, il vento e la pioggia con il mare in tempesta, semplicemente magnifica!

Eccovi la scogliera con la discesa al mare in una foto di qualche tempo fa. Rende l'idea?
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9 ottobre 2015

Spettacolo di magia {ed una new-york cheesecake con coulis di fragoline di Ribera}



New York cheesecake con coulis di fragoline di Ribera: una delle torte più buone che abbia mai assaggiato. E voi, cosa ne pensate? Provate questa ricetta facilissima e poi mi saprete dire!

La scorsa primavera avevo surgelato una bella quantità di fragoline di Ribera, eccelsa specialità siciliana della zona a sud, piccole dolci buonissime fragoline che in quel di Ribera assumono proporzioni minime e bontà massima.

L'altro giorno così me le sono ritrovate e siccome volevo svuotare il freezer per l'assetto invernale, mi è venuta in mente questa splendida ricetta di cheesecake, una delle nostre preferite in assoluto, che anche se di lunga preparazione, ha sempre un suo perché fin a dal primo assaggio. Eccovi la ricetta.

Noi l'abbiamo gustata in un assolato pomeriggio autunnale ancora molto caldo, mentre Matilde e G. ci deliziavano con il loro bellissimo spettacolo di magia!
 

 
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